Tortine allo zafferano ed extravergine con cremoso alle mandorle
Un sabato mattina, di un ottobre vestito da primavera, sono salita a Bellosguardo. Bellosguardo è il nome di una serie di colline a sud di
Calendario del Cibo Italiano
Tagliatelle arancioni al rosmarino e semi di papavero…per una zucca da fiaba
Questa è una storia che piacerà a tutti perché racconta di una ragazza normale che conquista il suo principe azzurro. Ragazza che poi tanto normale
Gelo di caffè
A volte salivo fin su, fino a quell’attico enorme e abbandonato che mi aspettava, inerte. Aprivo la porta cigolante ed era come trovare un vecchio
Castagnaccio toscano
E finalmente sta per arrivare. Cosa? Ma la farina di castagne nuova, indispensabile per fare il castagnaccio!Nel post ufficiale della Giornata Nazionale del Castagnaccio, di
Crema di cannellini e funghi porcini
Inutile cercare di convincervi. Il mondo si divide tra chi ama l’autunno e chi no, e se state dall’altra parte mi dispiace per voi. Nell’autunno io
Pane ciabatta del Polesine
La ciabatta. Mai mi ero posta dubbi sull’origine di questo pane, come se esistesse da sempre, come se non fosse molto diverso da ogni altro
Crostone di polpo in zimino con cavolo nero
Partiamo dall’assunto che anche i pesci hanno le stagioni. Eh sì. Sebbene ci sia ancora chi si ostina a comprare le zucchine a dicembre e
Torta di mele e ricotta
Che invenzione la torta di mele!Niente di più buono, semplice e anche salutare con cui fare merenda o colazione.Ovviamente parlo della “nostra” torta di mele,
Tiella abruzzese di patate e pomodori
La prima volta che ho pensato di andare in Abruzzo è stato grazie a un contest molto particolare, al quale partecipai con i bocconotti al cioccolato.
Vino per passione sulle rive del lago etrusco
Settembre, tempo di fichi e di uva, tempo di ritorni e di nuovi inizi. E, tra poco, tempo di vendemmia. Oggi mi trovate sul sito
Salamureci alla trapanese
Le giornate si sono già accorciate, la notte finalmente si respira e a me sembra di vedere già la luce settembrina che amo tanto. Ma
Tartare di Chianina all’arancia
Chianina. Per anni, quando ero piccola, l’ho pensata come una parola buffa. Col tempo ho capito che significava “abitante della Valdichiana” (area a cavallo tra
Treccia di pane ai pomodori secchi e origano
Estate, tempo di conserve. C’è chi mette da parte energie e pomeriggi di sole, che torneranno utili nelle sere invernali. Chi inscatola ricordi di viaggio
Polpettine di melanzane al forno
Ricordo la sorpresa provata nello scoprire che le melanzane stentarono ad affermarsi in Italia perché considerate nocive, capaci di provocare turbe psichiche e intestinali. Curioso come moltissimi prodotti
Crema fredda di melone: cambio di prospettiva
Anche se sono ufficialmente in ferie, non potevo mancare la Giornata Nazionale del Melone, per il Calendario AIFB, di cui è ambasciatrice la mitica Erica
Tegamaccio, la zuppa di pesce del lago di Chiusi
Oggi si festeggia la Giornata Nazionale della Zuppa di Pesce, ambasciatrice Cristina Galliti, che di pesce ne sa più di chiunque altro, per rendersene conto basta
Cozze gratinate
Inizia oggi la Settimana della Cucina di Mare del Calendario AIFB e io non vedo l’ora di leggere tutte le ricette e gli approfondimenti degli
Coviglia al cioccolato: un semifreddo facilissimo
Oggi è la Giornata Nazionale delle Coviglie?! E cosa saranno mai le coviglie? La parole non mi diceva proprio nulla, ma quando ho capito di cosa
Sorbetto al melone senza gelatiera
Ci voleva il Calendario del Cibo Italiano per decidermi a provare il sorbetto fatto in casa! Come per la pizza, fare in casa gelati e
Cipolle ripiene con scamorza affumicata
Oggi le protagoniste del Calendario del cibo Italiano sono le cipolle! Amate o odiate, sono di fatto molto versatili e basta poco per eliminarne la forza eccessiva e renderle digeribili. Ve le propongo in una versione semplice, vegetariana e gustosissima, da preparare in anticipo: al forno, ripiene di scamorza affumicata.
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
