Lattaiolo bianco e le grotte galattofore
Oggi la Giornata Nazionale del Calendario del Cibo Italiano (ambasciatrice Antonella Eberlin) acquista un respiro ancora più ampio perché diventa Mondiale! In tutto il mondo,
Tradizione toscana
Frittelle di fiori di acacia
Dopo quasi cinque anni, la mia casa è stata profanata. Ho fritto.Pensavo che non avrei mai vinto questo tabù, ma si trattava di un fritto
Budini di riso alla fiorentina
Lo so che ci saranno polemiche e rivendicazioni sin dal titolo. Perché il budino di riso, in origine, non è mica fiorentino. Il cosiddetto budinone di
Tegamaccio, zuppa di pesce del lago di Chiusi
Altro giro altra corsa sul treno MTC! Questo mese la sfida è stata lanciata da un donna che fatico ad immaginare come una partecipante, perché è chiaro
Pici con le briciole di Chiusi
Il campanile. Ogni città, ogni paese, per piccolo che sia, ha il proprio, che si erge a vedetta dell’abitato e a sua rappresentanza. Da qui
Carabaccia, zuppa di cipolle fiorentina
Oggi inizia la Settimana delle zuppe e minestroni secondo il Calendario Italiano del Cibo, di cui è ambasciatrice Giorgia Pasqualotto e io ho deciso di partecipare
Lo sfratto dei Goym di Pitigliano
Questo mese il tema dell’MTChallenge non è un piatto ma un ingrediente: il miele. Eleonora e Michael, vincitori della scorsa sfida con la loro penicilina ebraica,
Berlingozzo toscano, un dolce antico di Carnevale
In questi giorni ho letto moltissimi post a tema carnevalesco, tutti con un comune denominatore: lo scarso amore per il Carnevale.Ce ne fosse uno che
Cavallucci di Siena
La ricetta dei cavallucci è semplicissima ma la prima volta che li ho fatti avevo dosi sballate e mi è rimasta la paura del fallimento. Così ho consultato la
Tortelli mugellani al ragù
Click to translate Yeeesss!!! Questo ho pensato, appena letto il tema della sfida dell’MTC di questo mese.Perché Monica e Luca, del blog Fotocibiamo hanno proposto i
La zuppa garfagnina: un assaggio di Garfagnana
Click to translate Un altro blog tour targato AIFB (Associazione Italiana Food Blogger), questa volta in Garfagnana. Ho scoperto che mi piace questo modo di conoscere
Il Pecorino Toscano in Maremma: i segreti del fondatore
Click to translate Ed eccoci alla seconda puntata del blog tour del Pecorino Toscano DOP! (la prima la trovate qui) Dopo la notte al Grand
Il Pecorino Toscano DOP in Maremma: alle origini della produzione
Click to translate La Maremma ha un fascino tutto suo. Selvaggio e aspro, ma capace di incantare e legare per sempre chi ha avuto la
Il brustico: il pesce del lago di Chiusi
Click to translate Attorno a lui sono ruotati i miei primi trent’anni. Ho così tanti ricordi legati a questo specchio d’acqua – il Chiaro, come
Come ti reinvento la pappa al pomodoro
Che la pappa al pomodoro sia una delle cose che amo di più, credo lo sappiano in pochi. Perché non la faccio quasi mai, forse
Cantucci con farina di castagne…o un castagnaccio in incognito!
Avete presente i cantuccini di Prato? Come no, dai…quei biscotti che – se sono doc – sono secchi e ruvidi ma dolcissimi e ricchi di mandorle…io
Panforte di Siena
A me piacciono le cose antiche. Anche semplicemente vecchie. Le mode e le novità non mi sono mai appartenute. Oggetti, persone e idee acquistano in
Vellutata di fagioli piattellini con cavolo nero e pancetta croccante
Qualche tempo fa, incuriosita dal nome, ho acquistato un sacchetto di fagioli piattellini, rimasti a languire ingiustamente in dispensa fino a ieri. Il clima autunnale
Pan co’ santi senese
Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore perché è una ricetta della tradizione. Che sa di casa, di famiglia, di radici profonde e così antiche che
Profumo d’autunno (schiacciata con l’uva)
Signore e signori, a due anni di distanza vi presento…il mio primo post!! 🙂 Ebbene sì… anche quest’anno ho preparato la tradizionale schiacciata con l’uva,
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
