Polpettine di melanzane al forno
Ricordo la sorpresa provata nello scoprire che le melanzane stentarono ad affermarsi in Italia perché considerate nocive, capaci di provocare turbe psichiche e intestinali. Curioso come moltissimi prodotti
Stuzzichini e finger food
Cocktail Bellini e arachidi speziate
Tempo di frutta estiva!
Frutta fresca, succosa, colorata e profumata, che mette buonumore solo al pensiero.
Per celebrare la Settimana dei Frutti dell’Estate di cui sono ambasciatrice, oggi ho deciso di fare uno strappo alla regola e pubblicare un cocktail: il Bellini. Ovviamente accompagnato da arachidi, speziate, sennò che aperitivo sarebbe?
Occhi di bue al Pecorino Toscano DOP e chutney di mango: Mai dire mai!
Click to translate Mango e pecorino. Pecorino e mango. Vi pare un abbinamento semplice? Mica tanto! Ma andiamo con ordine. Un paio di mesi fa
Biscottini al curry verde e semi di papavero
Click to translate Che ambiente curioso la palestra. Non finirò mai di stupirmi di fronte alla varietà umana che vi si può incontrare, racchiusa tra
Biscotti di grano saraceno con ricotta salata e cumino – Storia della bambina e del latte versato
Click to translate C’era una volta una bambina con le trecce, avrà avuto cinque anni e tutte le mattine andava all’asilo. A volte, però, capitava che
Triangolini di pasta fillo con Parmigiano Reggiano, pesche e rosmarino
Click to translate Le sperimentazioni di Panelibrienuvole non finiscono mai! A questo giro, due in un colpo solo. Innanzitutto la pasta fillo, mai usata prima
Crostone di asparagi, Galaverna e semi di sesamo
Crostini con asparagi e formaggio erborinato, guarniti con cipollotti e semi si sesamo. Piccoli antipasti vegetariani velocissimi da fare.
Pasta brisèe di Michel Roux con farina di mais
Due ricette burrose a fila!! Be’, per l’MTC questo ed altro. Questa famiglia virtuale allegra e mezza matta mi piace sempre di più, e ad
Crackers di castagne al rosmarino
Ci sono persone che hanno il dono della spontaneità. Io la ritengo una qualità preziosa, io che ci penso mille volte prima di dire, fare, andare, ecc
Tarte tatin di cipolle rosse caramellate
“E’ sempre meglio omettere qualcosa di buono che aggiungere cose insignificanti” (A. Schopenauer). Queste parole, tratte da un articolo sull’importanza della brevità e del ruolo
Petite madeleine salate al pistacchio
Poche cose sono più piacevoli di una serata tra amiche, un ritrovo di inizio estate nella casetta appena ristrutturata di una di loro. Un cerchio
Hummus di barbabietole rosse e ceci
Finalmente l’estate è arrivata! E io ho voglia di cibi freschi e vestiti leggeri. Di fantasie colorate, di un po’ sole e di aperitivi sul fiume. Non mi illudo
Farinata di ceci e il vento freddo del nord
“C’era una volta una vecchia che aveva un figlio. Lei era debole e malaticcia e così il ragazzo dovette andare alla capanna delle provviste a
Finta pizza senza glutine
Una folgorazione. Quando ho visto la foto di questi bastoncini (che sembravano una gustosissima pizza) e ho letto che non contenevano altro che cavolo, uova
Schiacciatine allo zafferano
Giornata grigia, mi sveglio storta, con una piccola delusione che mi avvolge il cuore dalla sera precedente e che non accenna a volersene andare. Vado
Tapenade provenzale su cuori di pancarrè
Una settimana trascorsa a spasso per la Provenza e non ho mai assaggiato questa salsina…mi domando dove avessi la testa! Dove avevo la testa, in realtà,
Polpettine di borlotti e ricotta
Click to translate Volevo intitolare questo post “Polpette per un’amica”. Perché sono state fatte per una cena speciale con un’amica cara, carissima, con la quale ho
La cucina del riciclo: polpette di mortadella e pancarrè
Ma quanto mi piace quando posso riusare gli avanzi! E non per taccagneria, ma piuttosto per la sensazione di non sprecare nulla, di fare “tanto con poco”, e per l’illusione
Impressioni di settembre
Sono impopolare, lo so, ma settembre è uno dei mesi che preferisco. Il caldo insopportabile è ormai solo un ricordo, il sole non appiattisce più le sfumature del
Chèvre chaud e ricordi di viaggio
Inaugura oggi la XXXVII Settimana del Miele in quel di Montalcino (SI): tre giorni di laboratori, corsi, degustazioni e visite alle aziende apistiche che si terranno
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
