Girelle di crepes con erbette, pecorino e Salame Felino IGP
Dopo mesi di grigiore incerto, pare finalmente che la primavera sia arrivata. E speriamo che duri almeno qualche settimana, prima di lasciare il campo alla
Ricette di primavera
Biscotti con fiori eduli
Biscotti con fiori eduli, leggeri e delicatissimi. Frollini al burro decorati con violette e petali di fiori, secchi o freschi.
Soffione ai fiori di sambuco
Il soffione è un dolce tipico abruzzese. Un guscio di frolla all’olio racchiude un sofficissimo ripieno di ricotta e uova. Il mio soffione è aromatizzato ai fiori di sambuco.
Biscotti alle albicocche, lavanda e cioccolato bianco
Biscotti ai fiocchi d’avena senza uova, con albicocche secche e cioccolato bianco, al profumo di lavanda. Ottimi per fare un regalo o per consumare con il tè.
Torta alle fragole e mascarpone
Una torta alle fragole e mascarpone semplice e deliziosa, perfetta per la colazione o la merenda. Con zucchero di canna e decorata con granella di pistacchi.
Skillet cake con fragole e cioccolato
Si vedono in giro fragole da oltre un mese, ormai, un mese intero in cui sono rimasta con la voglia di usarle per una torta
Torta salata con crescenza, carciofi e topinambur
La pasta fillo, che invenzione! Intanto si compra già fatta senza sensi di colpa, visto che prepararla in casa è quasi impossibile, e questo non
Nidi di pasta fillo con erbette, pecorino e uova di quaglia
Si tratta di piccoli nidi di pasta fillo ripieni di un impasto di erbette fresche e pecorino e completate da piccoli ovetti di quaglia ed erba cipollina sminuzzata.
Semplici da fare e di sicuro effetto, sarebbero perfetti anche per un picnic.
Ricordatevene, perchè tra poco torneremo a farli, ne sono certa!
Ciambella variegata al cacao e fragole
In tempi di quasi autarchia, pare impossibile vedere una bella ricetta su una rivista e scoprire che si hanno tutti gli ingredienti a disposizione. Non
Vellutata di piselli alla menta con stracciatella
Questa vellutata di piselli non è inedita, sul blog. La pubblicai anni fa – ormai mi sembra una vita – quando il blog era solo
Hot Cross Buns al cacao
Un altro post sulle tradizioni della tavola di Pasqua. Stavolta non italiane, ma anglosassoni. Questi piccoli panini si chiamano Hot Cross Buns e rientrano nel
Pastiera napoletana
La pastiera. Un classico della tradizione pasquale napoletana che qui in Toscana non è particolarmente diffuso. Non sono molti quelli che l’apprezzano, in parte a
Scole pistoiesi, panini dolci all’anice
Tempo di Quaresima, anche se nessuno sa più cosa vuol dire. Io per prima non sono mai stata una seguace dei precetti religiosi, nella mia
Quiche con farina di canapa e asparagi selvatici
Di torte salate non ce n’è mai abbastanza. Per anni le ho disdegnate e in questo stesso blog non ce ne sono moltissime. Ma ho
Poke cake alle fragole
È tornato il tempo delle fragole, pare. Confesso che al naturale non hanno un grande richiamo su di me, ne mangio una o due e
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
