Cherry Pie o Pie alle ciliegie
La Cherry Pie è una crostata che ho fatto per la prima volta diversi anni fa. La trovai così buona che ne mangiai una quantità
Torte farcite
Naked cake di panettone con crema allo yogurt e mascarpone
Naked cake, chi non le conosce? Sono delle torte a strati, giunte dagli Stati Uniti già da una decina d’anni e che ultimamente vanno per
Budino di farro e ricotta
Tanto tempo fa avevo fatto i budini di riso, che mi erano piaciuti tantissimo. Oggi invece, vi parlo del budino di farro della Garfagnana.L’equivoco del
Crostata con confettura di lamponi e bavarese allo yogurt al mango
Sono passata quasi per caso davanti a quel palazzo, un condominio giallo uovo affacciato proprio sui giardini pubblici. Ero soprappensiero quando mi sono girata verso
Torta integrale con mandorle e orange curd
Non avrei mai pensato di trovarmi a vivere un tempo così. Nessuno, credo, se lo sarebbe immaginato. Ci riteniamo immuni da tante cose, stupidamente, fino
Crostata di mele meringata alle mandorle
Una torta che richiede varie preparazioni e che ho preparato prima di avere Dante…credo che dovrà passare un bel po’ di tempo prima di poter
Crostatine con ganache al caramello e pop corn
Non possiedo moltissimi libri di cucina, ma sicuramente un buon numero di libri di pasticceria. Li sfoglio, li ammiro, li studio…e poi li ripongo. È
Crostatine ai lamponi e frangipane ai pistacchi
Ecco, queste sono le ricette che sogno sempre di fare, anche se poi questioni organizzative, mancanza di tempo e esigenze nutrizionali mi portano ad optare
Pastiera napoletana
La pastiera. Un classico della tradizione pasquale napoletana che qui in Toscana non è particolarmente diffuso. Non sono molti quelli che l’apprezzano, in parte a
Poke cake alle fragole
È tornato il tempo delle fragole, pare. Confesso che al naturale non hanno un grande richiamo su di me, ne mangio una o due e
Torta della nonna
Ci sono dolci classici, dolci della tradizione, che mi piacciono tanto e che pure non ho mai fatto. Non me ne spiego bene la ragione,
Torta al gianduia e cioccolato bianco
Mi sono resa conto, mentre cercavo un dolce da fare per il giorno di Natale, che in questo blog ci sono pochi dolci delle feste.
Torta mocaccina di Ernst Knam
L’autunno non è solo foglie secche, tè e torte di mele. L’autunno è anche il ritorno del cioccolato.Sebbene sia solita mangiarlo anche d’estate, non mi
Crumble cheesecake con prugne e semi di papavero
La crumble cheesecake è una torta con un guscio di pasta frolla, farcitura a base di formaggio cremoso, completata da un croccante crumble
Galette briosciata con more e lamponi
Uno dei lati positivi del blog è che mi ha permesso di scoprire tante preparazioni che prima ignoravo. Sfogliare riviste, seguire gli altri account, compare
Crostata al cocco con panna cotta al mango (senza cottura)
Da tempo avevo letto di crostate farcite con panna cotta, e non avevo ancora provato. Poi, pochi giorni fa, ho visto questa torta di Giuliana,
Galaktoboureko – Torta greca con pasta fillo e crema di semolino
Negli ultimi tempi noto in me un timido risveglio dell’interesse per la cultura classica. Quella cultura che ho tanto amato al liceo, tanto da scegliere
Charlotte al pistacchio, fondente e lamponi
Ci sono torte che nascono da sole. Vengono fuori già con le parole, tanto per parafrasare una canzone che ha fatto storia.È accaduto così con
Cream Tart con cremoso al pistacchio
Tendo a complicarmi la vita, lo so. E più cerco di sfrondare e semplificare, più finisco preda dei miei contorsionismi mentali. Il bello è che
Torta delle feste
L’ho chiamata così perchè se avessi scritto Torta al latte caldo al cacao con Camy cream tutti si sarebbero spaventati. Ma in realtà è ciò che è:
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
