Piccola pasticceria

Ricciarelli di Siena

E siamo arrivati all’ultima ricetta prima di Natale. Che non poteva non essere in tema, ovviamente.Dopo il panforte di due anni fa e i cavallucci

Rugelach al cacao e nocciole

Rugelach: nome strano ma ricetta semplicissima, giuro!Semmai richiede un po’ di tempo, ma in realtà dipende molto dalle quantità che decidete di fare.E dalle dimensioni

Macaron al cacao con ganache al caffè

Una bambina bionda, la una codina corta e un abitino leggero con fragole rosa. Avrà sì e no tre anni. Mi passa davanti guardandosi di qua

Financiers alle more e albicocche

Il rientro dalle ferie è sempre difficile… E con questo non dico nulla di nuovo.Torno con tanti buoni propositi e il giorno dopo sono la

Madeleine di primavera al tè matcha

Benvenuti…di nuovo! Sono passati più di tre anni da quando mi sono affacciata timorosamente nel web con il mio piccolo blog, e già da tempo

Frollini alle mandorle con caramello al burro salato

Esco dal negozio, guardo il telefono e c’è una sua chiamata. Richiamo.“Ciao! Dove sei?”“In centro”“In centro dove?”“Via de’ Cerretani”“Io sono al Campanile di Giotto!”“Ti raggiungo”.

Madeleine allo zafferano e confettura di lampone. E la Zima di Firenze

Che io sia innamorata di Firenze, ormai non è un segreto. Se poi si parla della sua storia e della sua cucina, le suggestioni si

Florentins

Fine anno, tempo di bilanci? O di bilance? Nè l’una nè l’altro, in questi giorni voglio solo stare in pace. A tutto il resto penserò

Whoopie pies al cioccolato con ciliegie e ricotta

Click to translate Nina è siciliana e frequenta la mia palestra. Immagino che Nina sia il diminutivo di uno di quei nomi tremendi che risalgono ai

Mini hand pies con mele e pinoli

Era così tanto tempo che non postavo qualcosa di dolce! Be’, non che mi sia astenuta dal mangiarne, ma lasciare queste pagine a corto di

Mendiants

Dischetti di cioccolato tempestati di frutta secca e disidratata…ecco cosa sono i mendiants! Piccoli gioielli che potete sbizzarrirvi a decorare e confezionare per dei

Caramelle gelèe alla feijoa

Capita che torni a casa per il fine settimana e il tuo babbo ti dica: “Ho una cassetta di feijoa, ci fai qualcosa per il

Praline fondenti con ganache al cioccolato bianco

Dicono che in estate la cioccolata non si mangia. Be’, mi sembra un’affermazione a dir poco azzardata. Il mio consueto e regolare consumo di cioccolato non

Praline al cioccolato ripiene di ganache fondente

Il fascino delle praline è umanamente irresistibile. La forma perfetta, le dimensioni contenute, la sorpresa del ripieno. La croccantezza del cioccolato sotto i denti al

Orange and Dark Chocolate Fudge

Sei mesi trascorsi in Inghilterra e ho completamente snobbato i fudge. Li associavo al caramello, al mou, ad uno zuccheroso appiccicume che proprio non mi

Baci di cocco

Di nuovo alle prese con gli albumi avanzati. Ma le meringhe proprio non mi stanno simpatiche e le lingue di gatto le avevo già fatte

Croquembouche con crema alle pere

Immagino che anche per molti di voi una delle occupazioni preferite consista nello sfogliare libri di cucina (a pari merito, probabilmente, con la navigazione selvaggia

Lingue di gatto al cocco

Sì, gioia! Perché ho appena saputo di aver vinto il contest di Una fetta di paradiso, che prevedeva la preparazione di un dolce con farine

Una crema abbagliante: il lemon curd

Questa crema sembra un concentrato di sole: luminosa, scintillante, di un giallo brillante ed intenso che non smetteresti mai di guardarla. Sarà un caso che

Il sapore viola: madeleine alla lavanda

Ne adoro il colore viola, che si articola e si frantuma in mille diverse tonalità: il quasi-grigio dei fiori ormai secchi, il glicine dei campi polverosi