Frollini al caffè e cardamomo
Dopo aver scoperto il meraviglioso aroma del cardamomo, ho deciso di provarlo anche in altre ricette, iniziando con i biscotti visti in questo bellissimo blog. Ho modificato
Dolci
Swedish Cinnamon Rolls for Re-Cake!
Questa ricetta segna per me un piccolo passo avanti. Intanto perché sono riuscita a cimentarmi con i lievitati, finora accuratamente scansati a causa di quella
Delizie al pistacchio
Il mio amore per il pistacchio l’avevo già dichiarato qui, dove compariva in veste salata. Oggi, invece, è l’ingrediente principale di questi fantastici biscottini. Non
English Digestive e il mistero di un nome
L’autunno è la stagione nella quale provo più nostalgia per l’Inghilterra. E non potendo partire immediatamente, do forma a questa nostalgia attraverso le immagini – reali
Plumcake integrale al malto
Da tempo volevo sperimentare il malto come dolcificante al posto del comune zucchero semolato. In primis perché immaginavo che avrebbe lasciato un sapore ben caratterizzato,
Biscotto Grancereale
Pochi giorni fa, una collega mi ha chiesto la ricetta dei Chocolate Chip Cookies. Non avendo idea di cosa suggerirle, ho fatto una breve ricerca
Baci di cocco
Di nuovo alle prese con gli albumi avanzati. Ma le meringhe proprio non mi stanno simpatiche e le lingue di gatto le avevo già fatte
La mantovana della nonna Elia
Si potrebbero dire tante cose sulla torta mantovana.Che non è affatto originaria di Mantova, per esempio, bensì è legata alla storia di Firenze e della
Doppi bastoncini integrali al miele
Proseguo soddisfatta nel proposito di incrementare l’uso di miele nella mia cucina (anche in versione salata, come qui), sia per ampliare la gamma di sapori, sia per gli indubbi
Biscotti che vanno a ruba… i biscotti con farina di castagne
E con l’arrivo dell’autunno, torna la mia adorata farina di castagne! In attesa di poterle gustare fresche, ho pensato di fare dei biscotti con la
Croquembouche con crema alle pere
Immagino che anche per molti di voi una delle occupazioni preferite consista nello sfogliare libri di cucina (a pari merito, probabilmente, con la navigazione selvaggia
Lingue di gatto al cocco
Sì, gioia! Perché ho appena saputo di aver vinto il contest di Una fetta di paradiso, che prevedeva la preparazione di un dolce con farine
Torta fetta al latte
Cena estiva in terrazzo, tra amici vecchi e nuovi: a me spetta portare il dolce. Ovvio che il mio primo pensiero va alle crostate, ma
Scosciamonache come se piovesse
E cosa sono le scosciamonache, chiederete voi? Ma le susine più buone che ci siano!! Dalle mie parti è molto comune vederle negli orti e nei campi, ma
Mini plumcake allo yogurt con sorpresa
Come promesso, ecco svelato come ho utilizzato il lemon curd preparato qualche giorno fa. Impavida di fronte alla calura estiva, ho acceso il forno per
Una crema abbagliante: il lemon curd
Questa crema sembra un concentrato di sole: luminosa, scintillante, di un giallo brillante ed intenso che non smetteresti mai di guardarla. Sarà un caso che
Cheesecake alla vaniglia con coulis di ciliegie
Lo ammetto, ho fatto questo dolce soltanto perché volevo scrivere “coulis“!! Nella mia beata ignoranza, non avevo un’idea precisa di cosa fosse, non avendo mai avuto
Il sapore viola: madeleine alla lavanda
Ne adoro il colore viola, che si articola e si frantuma in mille diverse tonalità: il quasi-grigio dei fiori ormai secchi, il glicine dei campi polverosi
Biscotti solo tuorli
Quanto tempo era che non facevo dei biscotti? Tanto, troppo!! Ma ho avuto così tante cose da sperimentare che la mia prima passione è rimasta
Gli innamorati del Bounty
Ok, il titolo del film con Marlon Brando era “Gli ammutinati del Bounty”… ma qui si parla di estate, cuoricini e cocco-lovers, quindi ho fatto
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
