Cioccolatini

Bicchierini di cioccolato con mousseline alla mora

Questa cosa del cioccolato delle uova di Pasqua da riciclare deve finire. Ma chi le ha delle uova di Pasqua da riciclare? È vero che

Tartufini al masala chai e zenzero candito

Trovare un nome per questa ricetta non è stato semplice, perché ci sono così tanti sapori e profumi che non sapevo cosa privilegiare. Sicuramente va

Bicchierini di cioccolato al pistacchio

E questa è la Settimana Nazionale del Cioccolato! E ne è ambasciatrice la mia cara Annarita Rossi. Sarà colpa sua se in questo periodo sto

Cioccolatini morbidi alle arachidi e le amiche del cuore

Ogni volta mi stupisco di quel filo sottile che mi unisce alle amiche di lungo corso, che oggi vivono lontane. Non quelle di infanzia, che

Praline alla pera e Madagascar di Ernst Knam

La scorsa estate sono stata in vacanza in Belgio e non nascondo che, tra le attrattive di richiamo, c’era anche la rinomata produzione di cioccolatini.

Baci al cioccolato e pensieri di panna

Per fortuna che San Valentino ce lo siamo lasciati alle spalle, così posso scrivere queste riflessioni senza doverle ammantare di rosso e di cuoricini. Senza che

Mendiants

Dischetti di cioccolato tempestati di frutta secca e disidratata…ecco cosa sono i mendiants! Piccoli gioielli che potete sbizzarrirvi a decorare e confezionare per dei

Praline fondenti con ganache al cioccolato bianco

Dicono che in estate la cioccolata non si mangia. Be’, mi sembra un’affermazione a dir poco azzardata. Il mio consueto e regolare consumo di cioccolato non

Praline al cioccolato ripiene di ganache fondente

Il fascino delle praline è umanamente irresistibile. La forma perfetta, le dimensioni contenute, la sorpresa del ripieno. La croccantezza del cioccolato sotto i denti al

Orange and Dark Chocolate Fudge

Sei mesi trascorsi in Inghilterra e ho completamente snobbato i fudge. Li associavo al caramello, al mou, ad uno zuccheroso appiccicume che proprio non mi