Dolci senza

Marshmallow alla confettura di mirtilli

La ricetta di oggi è super semplice e arriva diretta dagli States. I marshmallow sono una sorta di meringhe morbide, di cui non esiste di

Cinnamon Knots o brioche alla cannella

Le brioche alla cannella, questo oscuro oggetto del desiderio. Prima di tutto desiderio fotografico, perché sognavo di immortalarle da secoli. Poi desiderio culinario, perché fare

Pere speziate al vino rosso

Per anni, le vacanze di Natale sono state il periodo in cui alla tv programmavano a ripetizione i vecchi film Disney. In realtà credo che

Frollini al grano saraceno con curd di cachi

La ricetta di oggi sono dei frollini al grano saraceno farciti, ma prima vi aspetta un pistolotto. Perché ci risiamo: si avvicina il temuto periodo dei

Muffin cocco limone e mirtilli con granola

Ci sono ricette che avrò fatto mille volte, eppure non appena mi cade l’occhio su una versione leggermente diversa, mi vien voglia di provarla. Si

Risolatte al cioccolato

Ieri mi è tornata in mente una situazione risalente a quasi trent’anni fa e alla quale non avevo pensato per lungo tempo. La cosa divertente

Semifreddo al miele e nocciole

Un dolce con il tartufo. Non sono impazzita, giuro. Fino a poco tempo fa mi sarei meravigliata anche io, poi sono bastati un paio di

Banana bread allo sciroppo d’acero, yogurt e noci

Ci sono piatti iconici dei nostri tempi. Delle nostre stagioni, anzi.Lo scorso inverno era la torta con le fette di arance caramellate in superficie, in

Budino di succo d’uva (o sugolo)

Fare un dolce “senza niente” non è cosa semplice. Solo le generazioni figlie della miseria ne erano capaci, e non per moda ma per amara

Melopita, cheesecake greca al miele

Che ho voglia di Grecia lo dico da aprile, almeno.Prima c’è stato il galaktoboureko, poi i grissini alla tahina. E poi, ancora, i fagottini di

Focaccia dolce con fichi e nocciole

Ebbene sì, due ricette con i fichi. Di fila. Anche io non credo ai miei occhi: non si può dire che non mi sia impegnata.

Anzac Biscuits – Biscotti al cocco e fiocchi d’avena

Ho sempre trovato curioso questo nome: Anzac, soprattutto per dei biscotti. Mi ricorda più un farmaco, in realtà, tipo prozac. Biscotti medicinali contro la noia

Panna cotta alla mela con salsa di fragole

La panna cotta non mi ha mai entusiasmato. O perlomeno, non quelle che si trovano comunemente nei ristoranti. Compatte e dense per la troppa gelatina,

Frollini viola ai mirtilli e frollini rosa ai lamponi

Voglia di primavera, senza dubbio. O forse anche voglia di sperimentare, una nuova ispirazione, una luce diversa.Ultimamente mi sono divertita a provare foto più luminose,

Biscotti morbidi alle carote, sciroppo d’acero e noci

Mi piace il vento.Il vento del nord, asciutto, essenziale. Sembra parlare, silenzioso.Mi arruffa i capelli, mi lava i pensieri, mi accende le guance e sembra

Biscotti con farina di castagne, arancia e ricotta

Non potevo far passare l’inverno senza aver fatto nemmeno una ricetta con la farina di castagne. Ingrediente toscanissimo, una volta era un povero surrogato per

Torta ai cachi e olio extravergine

Giorni strani, che scivolano ed evaporano in un nulla come la bruma che galleggia sulla campagna sbiadita.Come se le nebbie di novembre mi si avvolgessero

Ghiaccioli al melone bianco e mirtilli

Prosegue la sfida a non accendere il forno, siamo al 51° giorno e per me è un vero record, visto che la mia passione sono

Gelo di caffè

A volte salivo fin su, fino a quell’attico enorme e abbandonato che mi aspettava, inerte. Aprivo la porta cigolante ed era come trovare un vecchio

Ghiaccioli cremosi ai lamponi

Lo confesso, sono una riviste-di-cucina-addicted. Ne sono irrimediabilmente attratta, ovunque ne veda una, l’impulso a comprarla è fortissimo. Ma siccome so che non sarei mai in