Frutta secca

Basbousa – Dolcetti arabi di semolino, mandorle e acqua di rose

Click to translate Oggi andiamo in trasferta e facciamo una piccola incursione nella cucina araba, con un dolce molto semplice, diffuso in Nord Africa, Egitto

Torta di mandorle ricotta e limone senza farina

Click to translate Primavera! Adesso lo possiamo dire. Avete visto quanti alberi in fiore? Il cotone lanuginoso con cui i ciliegi avvolgono i propri rami, i

Mandorle, cardamomo e semi: biscotti per un’amica

Quando li ho adocchiati in questo bellissimo blog, ho subito pensato che fossero biscotti adatti alla mia amica Barbara, che ama la frutta secca, i semini e

Mendiants

Dischetti di cioccolato tempestati di frutta secca e disidratata…ecco cosa sono i mendiants! Piccoli gioielli che potete sbizzarrirvi a decorare e confezionare per dei

Panforte di Siena

A me piacciono le cose antiche. Anche semplicemente vecchie. Le mode e le novità non mi sono mai appartenute. Oggetti, persone e idee acquistano in

Muffin al bourbon e noci pecan…e il mio primo MTChallenge

Le sfide dell’MTChallenge mi sono sempre sembrate al di fuori della mia portata. Molto più serie rispetto ai tanti contest che girano in rete, sono competizioni

Biscotti d’autunno con noci e nocciole

Ma alla fine, cosa conta davvero? Ultimamente me lo chiedo spesso. Non so se sia l’autunno che mi rende più riflessiva del solito, o forse

Pan co’ santi senese

Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore perché è una ricetta della tradizione. Che sa di casa, di famiglia, di radici profonde e così antiche che

Pesto di mandorle, capperi e finocchietto selvatico

Continuo a meravigliarmi di quanto poco basti per fare un buon piatto. E non solo in termini di tempo, che in questo caso si parla

Torta integrale d’avena e mirtilli…ehm…albicocche!

Qualche giorno fa, su Pinterest, ero stata colpita da una torta a base di mirtilli: rustica e semplice, con fiocchi d’avena, miele e tanta frutta. Tra

Petite madeleine salate al pistacchio

Poche cose sono più piacevoli di una serata tra amiche, un ritrovo di inizio estate nella casetta appena ristrutturata di una di loro. Un cerchio

Testaroli integrali al pesto di salvia e nocciole

Oggi poche ciance e andiamo dritti al sodo. Vi ricordate che qualche mese fa vi avevo parlato dei testaroli, primo piatto tipico della Lunigiana? Bene,

Cake al finocchio e frutta secca: un dolce con solo tuorli

Ormai si sa: la Storia è piena di grandi scoperte frutto di premesse sbagliate o di spunti casuali. Cristoforo Colombo mica voleva arrivare in America! E

Biscotti di amaranto e nocciole al cardamomo

Le amiche di una foodblogger amano il rischio. Sono consapevoli di essere le cavie predestinate di innumerevoli esperimenti culinari e si sottomettono di buon grado

Crema di carciofi con mandorle tostate

Quanti di voi devono riprendersi dai bagordi natalizi e post-natalizi? Forse qualcuno c’è, visto che da più parti giungono richieste di piatti leggeri e defaticanti,

Brutti ma buoni, per chi bada alla sostanza

Passati il Capodanno e le festività più importanti, possiamo iniziare a pensare all’Epifania, una festa vissuta un po’ in sordina e che anche per questo

Delizie al pistacchio

Il mio amore per il pistacchio l’avevo già dichiarato qui, dove compariva in veste salata. Oggi, invece, è l’ingrediente principale di questi fantastici biscottini. Non

Polpettine di borlotti e ricotta

Click to translate Volevo intitolare questo post “Polpette per un’amica”. Perché sono state fatte per una cena speciale con un’amica cara, carissima, con la quale ho

Plumcake integrale al malto

Da tempo volevo sperimentare il malto come dolcificante al posto del comune zucchero semolato. In primis perché immaginavo che avrebbe lasciato un sapore ben caratterizzato,