Dolci

Marshmallow alla confettura di mirtilli

La ricetta di oggi è super semplice e arriva diretta dagli States. I marshmallow sono una sorta di meringhe morbide, di cui non esiste di

Cinnamon Knots o brioche alla cannella

Le brioche alla cannella, questo oscuro oggetto del desiderio. Prima di tutto desiderio fotografico, perché sognavo di immortalarle da secoli. Poi desiderio culinario, perché fare

Pere speziate al vino rosso

Per anni, le vacanze di Natale sono state il periodo in cui alla tv programmavano a ripetizione i vecchi film Disney. In realtà credo che

Biscotti Oreo fatti in casa

Non capisco molto da dove nasca la mania collettiva per i biscotti Oreo, ma sta di fatto che negli ultimi due o tre anni li

Torta al gianduia e cioccolato bianco

Mi sono resa conto, mentre cercavo un dolce da fare per il giorno di Natale, che in questo blog ci sono pochi dolci delle feste.

Etichette di Natale da scaricare…e Gingerbread

“Non è Natale senza biscotti”…non c’è verità più vera, almeno in casa mia 🙂 Da sempre mi piace impastare, tagliare con le formine, decorare e

Scorzette d’arancia candite ricoperte di cioccolato

Cinquanta anni fa. Una strada imbiancata di neve, i passanti allegri a imbacuccati, i piccoli negozi con le vetrine illuminate a festa. Sui ripiani sono

Torta di pere con mandorle e caffè

Tempo di pere, finalmente. O quasi, che quelle buone buone ancora non sono arrivate. E poi c’è questo fatto che in vendita trovi solo pere

Frollini al grano saraceno con curd di cachi

La ricetta di oggi sono dei frollini al grano saraceno farciti, ma prima vi aspetta un pistolotto. Perché ci risiamo: si avvicina il temuto periodo dei

Mini krapfen con farina di castagne e crema di ricotta

La mia idiosincrasia per il fritto credo che sia ormai ben nota. Non nel mangiarlo, perché in realtà mi piace molto, ma nel farlo. Innanzitutto

Curd di cachi e clementine

Mi frullava in testa dall’estate e non vedevo l’ora che fossero disponibili i primi cachi per provare.Il curd è una crema coagulata a base di

Crostata con farina di castagne e confettura speziata

Ecco, come promesso, dove è finita la confettura di carote e zucca del post precedente.In una semplicissima crostata, con l’unica particolarità che la frolla è

Confettura speziata di carote, zucca e miele

Nella vita possono accadere tante cose: eventi che ci fanno sentire euforici, disperati, soddisfatti, scontenti, lieti, malinconici. Ma, alla fine dei conti, le peggiori complicazioni

Muffin cocco limone e mirtilli con granola

Ci sono ricette che avrò fatto mille volte, eppure non appena mi cade l’occhio su una versione leggermente diversa, mi vien voglia di provarla. Si

Risolatte al cioccolato

Ieri mi è tornata in mente una situazione risalente a quasi trent’anni fa e alla quale non avevo pensato per lungo tempo. La cosa divertente

Brownie cheesecake ai lamponi

Ci sono ricette che sono vere e proprie perversioni e questa ci si avvicina molto.Non l’averei mai fatta per curiosità personale, ma dovendo organizzare un

Pan brioche con confettura di more e nocciole

Credo che questa sia la ricetta più riprodotta del blog prima ancora di averla pubblicata. Ne avevo portato un pezzo al lavoro ed è piaciuto

Torta di mele con nocciole e timo

Questa estate siamo stati in Trentino. Solo pochi giorni, quel tanto che basta per fare tutta la strada fin su, prendere un temporale e tornare

Semifreddo al miele e nocciole

Un dolce con il tartufo. Non sono impazzita, giuro. Fino a poco tempo fa mi sarei meravigliata anche io, poi sono bastati un paio di

Torta mocaccina di Ernst Knam

L’autunno non è solo foglie secche, tè e torte di mele. L’autunno è anche il ritorno del cioccolato.Sebbene sia solita mangiarlo anche d’estate, non mi