Calamari marinati su crema di riso Venere
Qualche notte fa, prima di addormentarmi, in quello spazio fluido e sfumato in cui la veglia è sul punto di cedere il passo al sonno,
Primi
Menù di primavera con i formaggi del Palagiaccio
È il gran giorno. E ancora non capisco perché io sia così agitata, in fondo il libro mica l’ho scritto io. Ma, effettivamente, non è
Pici con le briciole di Chiusi
Il campanile. Ogni città, ogni paese, per piccolo che sia, ha il proprio, che si erge a vedetta dell’abitato e a sua rappresentanza. Da qui
Paccheri ripieni al pomodoro
Pomodoro e pasta. Pasta e pomodoro. Questo il tema del contest che per il quarto anno ha lanciato la Mediterranea Belfiore, azienda di Cecina che lavora
Tagliatelle di farro con pesto di broccoli e noci
Fino a due anni fa, la pasta fatta in casa era un tabù. Mai vista fare dai miei genitori, troppo piccola per ricordare quando la faceva
Crepes di farina di castagne con cavolo nero, ricotta e noci
Finalmente partecipo anche io attivamente al Calendario del Cibo Italiano! Il progetto, promosso dall’Associazione Italiana Food Blogger, si propone di diffondere la cultura e la
Ravioli di patate e carciofi con fonduta di Formai dal Cit
Questa estate ho incontrato Libera. Era tanto che seguivo il suo blog, una miniera inesauribile di informazioni di prima mano sulla cultura gastronomica (e non solo)
Käsespätzle con taleggio, porri e broccoli
Click to translate Non ci credo, ancora nessuna ricetta coi broccoli?! E sì che è almeno un mese che ne mangio a tutto spiano… Rimedio
Sapori e luoghi di Garfagnana. Tagliatelle di grano saraceno con trota affumicata
Click to translate (Segue da qui). La Garfagnana è un territorio complesso, che sfida i suoi abitanti con molte difficoltà, ma offre anche tante risorse diversificate, base
Tortelli mugellani al ragù
Click to translate Yeeesss!!! Questo ho pensato, appena letto il tema della sfida dell’MTC di questo mese.Perché Monica e Luca, del blog Fotocibiamo hanno proposto i
Gnocchi rossi con crema di melanzane e mozzarella di bufala
Giovedì gnocchi!! In passato ho fatto gnocchi rosa di semolino, gnocchi con farina di ceci, gnocchi di semola e ricotta…ma gli gnocchi di patate, mai!
Insalata di bulghur con avocado e frutti di mare
Click to translate Voglia di vacanzeee!!! La città è ormai piena di turisti: mentre attraverso piazza del Duomo spio la loro andatura rilassata, gli sguardi
Vermicelli al pomodoro con fiori di zucca e quenelle di ricotta all’erba cipollina
Click to translate Sfida del mese per l’MTC: pasta con la pummarola. Dove per pummarola si intende un sugo veloce di pomodori freschi, senza soffritto.
Ravioli alle fave e robiola con fonduta di Gran Mugello
Non sono un’esperta di pasta fresca. Diciamo pure che non ne so nulla. Ma avevo da tempo la voglia di cimentarmi, così mi sono presa
Erwtensoep – Zuppa olandese di piselli secchi spezzati
Dici zuppa di piselli e subito pensi a una sbobba brodosa, grigia e triste. Niente di più sbagliato! Questa zuppa è densa e cremosa, arricchita da verdure
Canederli in brodo…alla maniera toscana
e La ricetta era fatta e fotografata già da qualche giorno, ma ha dovuto mettersi in coda e attendere la pubblicazione del contest “A regola d’arte” (se
Tagliolini alla zucca con pistacchi e arancia
Non vi parlerò di feste finite e di diete da iniziare. La sola idea di un regime alimentare restrittivo mi fa venire fame, quindi è
Pesto di mandorle, capperi e finocchietto selvatico
Continuo a meravigliarmi di quanto poco basti per fare un buon piatto. E non solo in termini di tempo, che in questo caso si parla
Paccheri ripieni con crema di melanzane e ricotta salata
Sìssìssì, anche io lo voglio postare il mio piatto di arrivederci all’estate. Che ovunque ti giri è tutto un leggere di ricordi delle vacanze e
Orecchiette di grano arso alla siciliana
Ho trovato queste orecchiette per caso, un paio di mesi fa, in uno stand pugliese alla Fiera dell’Artigianato di Firenze. Mi hanno colpito per il
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
