Torte da credenza

Torta di pere con mandorle e caffè

Tempo di pere, finalmente. O quasi, che quelle buone buone ancora non sono arrivate. E poi c’è questo fatto che in vendita trovi solo pere

Brownie cheesecake ai lamponi

Ci sono ricette che sono vere e proprie perversioni e questa ci si avvicina molto.Non l’averei mai fatta per curiosità personale, ma dovendo organizzare un

Torta di mele con nocciole e timo

Questa estate siamo stati in Trentino. Solo pochi giorni, quel tanto che basta per fare tutta la strada fin su, prendere un temporale e tornare

Banana bread allo sciroppo d’acero, yogurt e noci

Ci sono piatti iconici dei nostri tempi. Delle nostre stagioni, anzi.Lo scorso inverno era la torta con le fette di arance caramellate in superficie, in

Torta di soli albumi con yogurt e miele

Questa ricetta alberga in bozza da tempo immemore. Non so perché per mesi le abbia privilegiato altri post, ma ora che siamo in periodo di

Plumcake alle more, mandorle e cioccolato bianco

E anche il tempo delle more è passato, quest’anno quasi inosservato.Ne ho avute molte in dono, ma sono poche quelle che ho raccolto di persona.Eppure

Torta di ciliegie al cioccolato

A volte basta un particolare trascurabile per cambiare l’aspetto di una stanza.Una persiana senza una stecca, per esempio. Da quella fessura entra un piccolo fascio

Torta integrale di albicocche e camomilla

La pioggia di giugno ha un odore tutto particolare. La riconosci all’istante, quando bagna l’asfalto già caldo e i vapori salgono tiepidi e silenziosi.Ti inebria

Ciambella dolce di Pasqua

Sono passati tanti anni, ormai, da quando la mattina di Pasqua ci trovavamo a casa dei nonni per fare la colazione tradizionale. Una colazione sostanziosa,

Plumcake di mele con streusel alle nocciole

Come ho detto tante volte, sono sempre l’ultima a cedere alle mode alimentari, vuoi per sospetto, per pigrizia o per naturale avversione verso tutto ciò

Torta al lemon curd e semi di papavero

Arrivò puntuale, come sempre. Tre soli minuti di ritardo, la sottile linea che separa l’essere precisi dall’essere pateticamente pignoli.Ad anni di distanza, era sempre uguale.

Torta di pane, mele e uvetta

Calpestavamo le foglie secche quando lei si chinò per raccogliere una pigna. La guadò un istante, poi la gettò di nuovo a terra. “Volevo vedere

Plumcake alla zucca, olio extravergine e noci

Ora che è passata la follia collettiva di Halloween e sono tutti dentro a quella del Natale, posso anche pubblicare in pace il mio plumcake

Torta ai cachi e olio extravergine

Giorni strani, che scivolano ed evaporano in un nulla come la bruma che galleggia sulla campagna sbiadita.Come se le nebbie di novembre mi si avvolgessero

Torta di clementine e farina di avena

La palestra in cui vado ha una sala corsi grande e luminosa, molto bella. Ma quello che la rende speciale sono le enormi finestre che

Plum Crumble Cake (o torta di prugne)

Ci siamo, finalmente. Sembra uno scherzo, ma il primo di settembre mi sono svegliata che era tutto diverso.Una pioggerellina fine, l’aria fresca, un ritmo insolito.

Plumcake alla ricotta con albicocche e lavanda

Ho sempre pensato di aver un pessimo intuito. Lo penso ancora, in verità, anche se sono sempre più frequenti gli episodi che mi smentiscono.Spesso mi

Torta di albumi con ciliegie e pistacchi

Incredibile. In tre anni di suggestioni e divagazioni, non ho mai parlato di Follonica.Il mio Eden personale, l’età dell’oro a cui sempre torna il mio

Kugelhupf di pesche sciroppate

Partiamo dal presupposto che il vero Kugelhupf non è questo. E cominciamo bene. Infatti per Kughelhupf (o Gugelhupf) si intende un dolce che ha esattamente questa forma ma