Pan brioche allo yogurt
Ve lo avevo promesso sin dal post della Bakewell Tart, ed ecco qui il pan brioche assaggiato a casa delle sorelle Calugi.A dire il vero,
Lievitati
Pan di ramerino del Giovedì Santo
Per me è scontatissima ma, a pensarci bene, forse non lo è.
Ramerino sta per rosmarino, i cui aghi profumati danno carattere a questo pane di origine medievale.
Il pan di ramerino, infatti, fa parte della tradizione toscana sin dal XIV secolo, da sempre associato al Giovedì Santo. Oggi si trova per tutto l’anno o quasi, ma è in questo periodo che ha il suo picco di consumo, proprio prima della Pasqua.
Pain aux raisins – Chiocciole con crema e uvetta
Altra ricetta vista e presa, stavolta dalle pagine di Valentina, una maestra seria ed affidabile per pane e lievitati. Grazie a lei ho prodotto il
Brioche Saint-Genix alle praline rosa
La storia di questa brioche parte da lontano.Da Lione, anche se la brioche è originaria di una piccola cittadina della Savoia, Saint-Genix-sur-Guiers, appunto. Ma io
Treccia di pasta brioche ai frutti rossi
Quando ho visto la foto di questa brioche nella bacheca della lady più lady che ci sia, ho sgranato tanto d’occhi e sono stata presa
Croissant sfogliati semplici e indolori…50 sfoglie di MTC!
Click to translate this post Croissant. Non è celestiale già la parola? Così elegante, così lieve. Così francese. E quindi chic, per definizione. Le croissant. Come
Pane di semola rimacinata con olive taggiasche per Molino Grassi
Click to translate La mitologia del pane fatto in casa come si faceva una volta, con lunghe lievitazioni e farine prese direttamente da mulini di fiducia,
Fishburger per l’MTC!
Click to translate Quando Arianna ha annunciato il tema della sfida di questo mese, c’è stata una standing ovation collettiva. Grida di giubilo, cori da
Pan co’ santi senese
Questa ricetta mi sta particolarmente a cuore perché è una ricetta della tradizione. Che sa di casa, di famiglia, di radici profonde e così antiche che
Profumo d’autunno (schiacciata con l’uva)
Signore e signori, a due anni di distanza vi presento…il mio primo post!! 🙂 Ebbene sì… anche quest’anno ho preparato la tradizionale schiacciata con l’uva,
Hot Cross Buns per Re-Cake 7
Chi vuole un Hot Cross Buns? Gli anglofili sapranno sicuramente di cosa si tratta. Sono piccoli panini dolci che nella tradizione anglosassone vengono preparati il
Swedish Cinnamon Rolls for Re-Cake!
Questa ricetta segna per me un piccolo passo avanti. Intanto perché sono riuscita a cimentarmi con i lievitati, finora accuratamente scansati a causa di quella
Profumo d’autunno: la schiacciata con l’uva
In perfetto timing con la stagione, non poteva mancare la schiacciata con l’uva, tipico dolce fiorentino. L’ho scoperta quando mi sono trasferita qui e da
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Chi sono
Sono Alice, toscana, grande camminatrice e lettrice indefessa, sempre con la testa tra le nuvole.
Ho una passione sfrenata per i dolci – soprattutto torte da credenza e biscotti – che cerco di bilanciare dedicandomi anche a piatti salati, preparati con tante verdure di stagione e prodotti locali.
Benvenuti nel mio angolino del cuore.
