Dolci

Clafoutis di mirtilli selvatici al limone (o flognarde)

Che sia ben chiaro che sono mirtilli selvatici perché li ho raccolti “di pirsona pirsonalmente” con le mie manine! (Che ovviamente non sono quelle in foto…)

Cranachan

Click to translate E’ passato un anno da quando ho pensato per la prima volta di fare questa ricetta. Esattamente da quando sono stata in

Galette di rabarbaro, mandorle e miele

Click to translate Viaggiare serve anche a questo. A tornare un po’ diversi. Si torna con spirito fresco, alleggerito dalle abitudini e dalle meccanicità del

Pane di semola rimacinata con olive taggiasche per Molino Grassi

Click to translate La mitologia del pane fatto in casa come si faceva una volta, con lunghe lievitazioni e farine prese direttamente da mulini di fiducia,

Crêpes con caprino e albicocche allo sciroppo d’acero

Click to translate Ci siamo quasi…le vacanze sono vicine! Tra da preparativi, prenotazioni e itinerari da organizzare, vivo i giorni precedenti alla partenza con un misto

Torta di carote e cardamomo con panna di cocco

Click to translate Se si nomina la torta di carote ai non addetti ai lavori, il pensiero corre subito alle Camille della nota marca di

Fishburger per l’MTC!

Click to translate Quando Arianna ha annunciato il tema della sfida di questo mese, c’è stata una standing ovation collettiva. Grida di giubilo, cori da

Whoopie pies al cioccolato con ciliegie e ricotta

Click to translate Nina è siciliana e frequenta la mia palestra. Immagino che Nina sia il diminutivo di uno di quei nomi tremendi che risalgono ai

Risolatte ai fiori di sambuco con nespole al miele e mandorle

Click to translate Ci risiamo. Ho rimandato a lungo, ma non posso aspettare oltre. Ci sono momenti in cui è necessario farsi coraggio e fare

Basbousa – Dolcetti arabi di semolino, mandorle e acqua di rose

Click to translate Oggi andiamo in trasferta e facciamo una piccola incursione nella cucina araba, con un dolce molto semplice, diffuso in Nord Africa, Egitto

Banana bread di farro e avena con malto d’orzo

Click to translate Oggi ho letto un articolo che ho trovato molto interessante. L’autore è “il solito” Bressanini (ho parlato dei suoi libri qui e qui),

Panna cotta al rosmarino con croccante di pinoli al miele di corbezzolo

Click to translate Come rappresentare in cucina la macchia mediterranea? Il primo pensiero va senza dubbio a cinghiali e lepri, che ne sono il simbolo

Torta con ricotta alla vaniglia, fragole e pistacchi per l’MTC n. 47

Click to translate Il pan di Spagna. Ne vogliamo parlare? Credo che siano in pochi ad amarlo alla follia, non ho mai sentito nessuno che si

Torta di mandorle ricotta e limone senza farina

Click to translate Primavera! Adesso lo possiamo dire. Avete visto quanti alberi in fiore? Il cotone lanuginoso con cui i ciliegi avvolgono i propri rami, i

Barrette di amaranto, avena e frutta disidratata

Barrette di amaranto soffiato con frutta secca o disidratata, avena e miele. Facilmente convertibili in vegane. Veloci, facili da fare e da trasportare, sono ottimi spezzafame.

Frollini al caramello di Montersino

Cosa ci fa una frolla di Montersino su queste pagine? Immagino che da me non ve la sareste aspettata. E nemmeno io. Il fatto è

Mandorle, cardamomo e semi: biscotti per un’amica

Quando li ho adocchiati in questo bellissimo blog, ho subito pensato che fossero biscotti adatti alla mia amica Barbara, che ama la frutta secca, i semini e

Baci al cioccolato e pensieri di panna

Per fortuna che San Valentino ce lo siamo lasciati alle spalle, così posso scrivere queste riflessioni senza doverle ammantare di rosso e di cuoricini. Senza che