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Brownies al cioccolato variegati al burro di arachidi

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Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora 10 minuti
Porzioni: 8

Ingredienti

  • 120 g di burro
  • 170 g di cioccolato fondente
  • 120 g di farina
  • 180 g di zucchero semolato
  • 3 uova medie
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • un pizzico di sale
  • 180 g di burro di arachidi
  • 45 g di burro
  • 40 g di zucchero a velo

Istruzioni

  • Fate fondere a bagno maria il cioccolato a pezzetti e il burro. Togliete dal fuoco, unite lo zucchero e le uova, mescolate e tenete da parte.
  • In una terrina, setacciate la farina, il lievito e il sale e mescolate. Unite al mix di cioccolato e mescolate bene con una spatola.
  • Fate fondere a bagno maria il burro d’arachidi con il burro e lo zucchero a velo, mescolando di tanto in tanto.
  • Rivestite con carta da forno uno stampo quadrato di 21 x 21 cm e versatevi poco meno della metà del composto al cioccolato. Distribuitevi sopra delle cucchiaiate di burro di arachidi, distanziate tra loro. Coprite con il resto del cioccolato e completate con il burro di arachidi rimanente, facendovi passare sopra la lama di un coltello per distribuirlo bene.
  • Battete la teglia sul piano di lavoro per 3 o 4 volte, per far uscire le bolle d’aria.
  • Infornate a 160°C e cuocete per 35-40 minuti circa. L’interno deve restare umido e quasi fondente.