Sbollentate il cavolfiore in una pentola coperta, con poca acqua per 6-7 minuti circa.

Scolatelo e tagliatelo a fette spesse circa 1 cm. Non importa se alcune cimette si romperanno, utilizzate lo stesso!

Disponete il cavolo in un unico strato in una teglia rivestita di carta da forno, spennellatelo con olio e conditelo con l’aglio tagliato a fettine e l’origano.

Infornate a 200°C per 40 minuti circa, fino a quando non è abbastanza tenero e inizia ad arrostirsi.

All’uscita dal forno distribuitevi sopra i capperi tritati e le alici intere e servite.